我们不缺营养，关键是平衡膳食加强锻炼

　　传统进补

　　不适合现代人

　　现在，补品越来越多，花样越来越新奇，各种养生书籍也十分抢手。不过，现代人进补的方式却越来越“复古”，老母鸡依旧在吃，红枣桂圆汤依旧在喝，就连以往很少吃的膏方也变得风靡起来。

　　老扬州：老母鸡汤是最好的

　　众所周知，“老扬州”喜欢从“大冬”开始，每一个九煨一只老母鸡。据说，“进九”喝鸡汤能补气、养生。“老扬州”还喜欢在冬天自己动手煎制红枣生姜茶、人参枸杞汤、清蒸桂圆汤等。

　　家住东关街的黄老太已经76岁了。记者问她，以前扬州人冬天吃什么进补？老人家说，以前哪有什么好吃的，粗茶淡饭，能吃饱就不错;能吃到桂圆、蜜枣，这日子就“不得了”了，更何况吃老母鸡汤！那汤一定是最好的东西。后来，日子稍微好过一点，到冬天煲一些桂圆、红枣、花生之类的汤喝，就是女人最常吃的滋补品;家里养家禽、牲畜的人家，到冬天喝一碗狗肉汤、牛肉汤，那就是大补。另外，萝卜、山药汤也是进补的食材。

　　不过，冬天吃东西有什么禁忌，不少“老扬州”不大说得出来。记者询问了好几位高龄的老者，对方的回答是，冬天就是要吃暖和的东西，肉类是必不可少的，什么有营养就吃什么，只要不吃凉性食物就行。“牛肉、羊肉、鸡肉煲汤，冬天最常吃。”一位“老扬州”告诉记者，扬州人冬天除了吃这些汤，红白萝卜也少不了;正宗的补品，那自然是中药材之类的。其中，自己泡药酒喝也是一种，还有就是膏方以及市场上的滋补品，虽然很多都是常见的，但是冬天吃这些，已成很多人的习惯。

　　记者又咨询了一些60后、70后、80后的扬州人。在他们眼里，冬季进补的食材有很多。冬天喝一碗红枣桂圆汤，算进补;去饭店吃一顿牛羊肉大餐，也是进补;在家里炖一只老母鸡，自然是最普通的进补方式。但是，自己是什么体质、该吃什么，大半人一问三不知。

　　年轻人：固元膏好，什么都有

　　“现在不是有固元膏吗？那里面什么好东西都有！”80后的小陈告诉记者，现在很多地方都流行吃膏方。膏方有营养，吃了补身体，冬天买一罐回来吃，就可以补身体了。但是，对于家里熬制的荤汤，小陈不大感兴趣。她认为，荤汤太油腻，还不如自己煮一些红枣银耳桂圆羹喝喝。“很多人不都要减肥吗？冬天吃胖了怎么办？”固元膏风靡市场，黑乎乎的一罐东西，是中药吗？在采访中，当记者提及“固元膏”三字时，一些老年人还不知道这是什么，但听说这里面无非是些芝麻、桂圆、花生、红枣等等之类的食材，一些老人认为，现在人是在乱吃。“这些东西以前不就有了？现在只不过是新吃法，全都混在一起，自然营养丰富。”