在听了“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”的说法之后，陆新良医师不禁笑了起来。

　　“如果真的需要肝脏解毒32天，那么强的毒性，人早就被毒倒了。正常的情况下，24-48小时内，肝脏就可以把一天摄入的毒素差不多代谢干净。”

　　许多人会有一种误解，一听到“解毒”两个字就觉得食物不健康。其实，无论你吃了什么，都需要经过肝脏的代谢。将有用的营养留下，无用的废物排泄出去。“解毒”在这里更多的是“代谢”的意思。

　　物质进入人体，一般会有以下几种可能：

　　1、没有被吸收，经过胃肠道直接排出体外。比如不可溶的膳食纤维，或者在胃肠内没有消化的固体食物。

　　2、被吸收进入血液，在肝脏被代谢成其他物质，也就是通常所说的“解毒”。

　　3、在肝脏内被分解的产物，或者没有被分解的物质，主要经过肾脏过滤随尿液、胆汁或者粪便排出体外。

　　4、有一部分随着血液循环到达身体某些部分，在那里危害细胞正常活动而产生危害。

　　前三种情况对健康不会产生危害。如果摄入量过大，超过了肝脏和肾脏的处理能力，第4种情况就会加剧。

　　对于泡面来说，合格产品和正常食用不会出现第4种情况。而第2、3种情况，分解和排出的速度，主要取决于食物中各种各样成分的生物利用度和半衰期，而不是遵循所谓肝脏的“解毒周期”。

　　也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。医学界通常用排出50%或者90%的时间来衡量一种物质的排出速度。在某一组织中浓度下降一半的时间，被定义为“半衰期”。一般来讲，5个半衰期后，物质在体内就基本没有留存了。各种食品添加剂，都是这样的情况。

　　如果这个时间很长，比如几个月甚至几年，就认为这种物质会在体内“累积”。一些重金属污染物，比如铅，就是这样的情况。

　　但是不管按哪种情况，都不会有“32天的解毒周期”这样的说法。