【byb.cn 】（来源：生命时报）我从学生时代开始，就养成了吃饭快的坏毛病，导致肠胃及消化功能较差，经常打嗝、胃胀、吐酸水等，体质较弱。退休以后，我开始注重养生，一日三餐都给自己规定了时间：早餐20分钟，午餐近一个小时，晚餐15分钟，把单纯的咀嚼吞咽变成对食物味道的享受。

　　辽宁省沈阳市读者 马景云（86岁）

　　《生命时报》 2026-01-30 第1966期 第3版

　　20多年下来，我身体越来越好，吃得下、睡得香、两便畅通、腿脚便利，直到2025年才停止骑行。我今年已经86岁了，但别人都说我看起来顶多70岁。我认为，这是常年慢食的功劳。

　　湖南中医药大学第一附属医院老年病科、全科医学科主任医师张稳点评：慢食确实能带来很多好处，比如预防糖尿病、避免过度进食。但一个小时有点偏长，饭菜容易凉，半小时左右比较合适。而且慢食的核心不在于时长，而在于咀嚼次数。次数多、食物咀嚼充分，才能够促进消化吸收。
　　
　　此外，这位老人很早就洞悉到慢食的必要性，说明他特别关注健康。他看起来年轻，除了慢食的作用，跟作息、锻炼等方面的调整同样密不可分。