看上海的营养学家们是如何聊“吃”
【分页导航】
孙建琴:复旦大学附属上海华东医院营养科主任。擅长:营养不良与营养过剩的防治。门诊时间:周二上午(闵行门诊部),周四下午(华东医院门诊部)。
“早饭我基本上是牛奶加面包,我喝牛奶喜欢加入一些蛋白粉。”孙建琴认为,人到中年,肌肉会逐渐松弛减少。而提高蛋白质的摄入能够修复并促进蛋白质合成,减少肌肉丢失。
孙建琴喜欢吃深色蔬菜,比如胡萝卜、菠菜、西兰花等。这是因为深色蔬菜含有更加丰富的维生素、矿物质等营养元素。“而且我比较喜欢生吃蔬菜,最喜欢吃那种黄色和红色的苹果椒,吃上去甜甜脆脆的,很好吃。”
她还很喜欢喝汤,“不过,大家是喝汤,我是吃汤。”孙建琴说,很多人认为汤最有营养,汤里渣子(鸡肉、鱼肉等和蔬菜等)应该扔掉,其实不然,营养元素还是留在食物里比较多。
孙建琴认为,汤里的内容物可以丰富一些。比如罗宋汤的最大特点就是杂,牛肉、卷心菜、胡萝卜、土豆、西红柿等,只要你喜欢都可以放进去,有肉,有菜,种类多,这正好符合膳食指南食物多样化的要求,膳食平衡,营养均衡。
分页导航
相关文章 浏览更多相关文章>>
- [人物]热茶能让身体更凉快09-25
- [人物]酸痛寻阿是09-13
- [人物]每天早上晒太阳能防癌12-18
- [人物]别被伪杂粮迷惑12-14
- [人物]教育好孩子 家长要管住嘴12-02
- [人物]年龄歧视催人变老10-23
- [人物]像坐月子一样过三伏08-09
- [人物]刘长信:针灸治五类病有优势06-27
最新文章
- [书评]穴位的故事奇穴77八冲:牙...05-20
- [事件]多数国家陷入婴儿荒05-20
- [事件]反复眩晕小心梅尼埃病05-20
- [事件]65岁后坏胆固醇别降太狠05-20
- [事件]食用橄榄油或降低患痴呆症几...05-19
- [事件]扑鼻香味并非都来自食物本身05-19
- [事件]扭了脚脖子怎么还得做核磁?05-19
- [事件]啤酒中的“生物胺”是啥05-18