采购年货不忘健康 推崇“替代原则”

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尽量选择一些没有经过加工的食品,因为每多一次加工过程便会增加热量及调味料的使用。因此,可以利用蔬果干、蒟蒻干、海苔、南瓜子、蒟蒻果冻等较低热量的食品取代一般的肉干、鱿鱼干、糖果、坚果类。
水果和蔬菜。水果和蔬菜不宜存放太长时间,存放时间长会导致营养的流失,而且水果适合趁新鲜直接食用,同时摄取到纤维、维生素以及矿物质。所以,水果和蔬菜最好现买现吃。
饮料。如果家里有老人和孩子,可以把碳酸饮料改为无糖茶、白开水、低热量汽水等,减少精制糖类及人工色素、热量等的摄取。
这样的搭配可以减少过多油脂、盐分及糖分的摄入,进而降低各种慢性病的并发、体重的上升,尤其对于有糖尿病、心脏病的人来说很重要。
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