专题询问是宜昌市人大常委会加强食品安全监督“组合拳”中的又一动作。

　　5月30日下午，宜昌市长城宾馆五楼会议室里座无虚席，市人大常委会就“食品安全问题”组织开展的专题询问会正在举行。

　　宜昌市副市长张正军，市卫生局、农业局、质监局、工商局、药监局、商务局、粮食局、出入境检验检疫局、经信委、财政局等部门主要领导，作为被询问对象在会上逐一回答了人大常委会组成人员和列席会议的部分市人大代表的询问。

　　在询问中，市人大常委会组成人员和列席会议的人大代表共提问12次，关注的问题集中在“地沟油”、菜场与超市农药残留、大米和面粉安全、小餐饮生产卫生状况脏乱差及滥用食品添加剂等。

　　市人大代表陶三发十分关注“地沟油”问题，主持人话音刚落，他马上提问：“目前宜昌市在整治餐饮企业非法使用地沟油方面，现状如何？有哪些困难？市卫生部门将如何依法进一步开展‘地沟油’和餐厨废弃物专项整治工作？”

　　“近年来我们共接到17起有关‘地沟油’的举报，经查证，没有发现‘地沟油’，只发现了部分火锅油和废弃油，均被查处。我们重点加强对食品原材料的采购索证和购销台账制度建设，要求餐馆购油要有票据，证明其来源，票据要保存两年以上;对大型餐馆、学校、宾馆的潲水去向建立登记台账。我们不能因为宜昌没有发现‘地沟油’而掉以轻心，今后将强化餐饮单位第一责任主体的责任，继续加强对供货渠道和销售渠道的监管。”市卫生局局长董美阶马上作出回应。

　　“当老百姓问到‘我们该吃什么’的时候，请问工商部门应如何进一步配合农业部门监督超市和菜市场，严格执行蔬菜自检制度，保障人民群众吃得安全、吃得放心？”市人大常委会委员望蓉直截了当地发问。

　　市工商局局长袁红回答说：“工商行政管理部门根据农业部门抽检蔬菜的结果，可以对蔬菜经营企业和批发市场的业主进行处罚，对不建立蔬菜自检制度，出现农产品食品安全问题的案件从重处罚。但仅仅依靠行政处罚是不够的，还需要经营者提高自律意识。”

　　“对非法添加和滥用食品添加剂行为，将开展重点监控和抽样检测，严格执行国家标准，违法添加就要严惩！”市质监局局长刘爱国在回答市人大常委会委员赵儒铭关于滥用食品添加剂的问题时，掷地有声。

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　　短短的半天很快过去了，12个问题饱含着市民的期盼，一个个严谨的回答，诠释了人大常委会行使监督职权的意义。

　　市人大常委会委员陈红在专题询问结束时表露了自己满意的心情，“此次常委会通过组织开展对食品安全的专题询问，问得直接、答得实在;问出了疑惑，答出了明白;问出了关切，答出了承诺;问在了点子上，答在了要害上。”

　　“专题询问不能止于问，更要重落实、重兑现。会后，市人大有关专门委员会已将这些询问问题及审议讨论情况综合整理，形成市人大常委会的审议意见，转交市政府研究处理。”市人大常委会常务副主任张建一最后表示，食品安全责任重于泰山，食品安全问题关系到每个人的日常生活，守卫食品安全这道红线，地方人大责无旁贷。