【byb.cn 】（来源：生命时报）众所周知，过量摄入牛羊猪等红肉会增加多种疾病风险。近期，美国克利夫兰诊所发表的一项涉及欧洲和美国两个队列共885名参与者的新研究表明，大量摄取红肉会增加腹主动脉瘤发病风险。研究结果发表在《美国医学会心脏病学杂志》上。

　　宁蔚夏

　　《生命时报》 2025-11-18 第1945期 第16版

　　红肉等动物性食品中的成分被肠道细菌分解后，会在肝脏中氧化生成三甲胺N-氧化物，并积聚于血液中。研究人员分析了三甲胺N-氧化物浓度与腹主动脉瘤发病、快速扩张（年增长4毫米）及需要外科手术（直径5.5厘米以上或快速扩张）之间的关系。结果表明，在欧洲队列中，血液中高浓度的三甲胺N-氧化物与腹主动脉瘤风险上升独立相关，可使腹主动脉瘤快速扩张和需要手术的风险分别增加175%和167%。研究人员在美国队列及合并队列中也得出同样结果。

　　作者表示，该研究证明饮食干预对预防和治疗主动脉扩张及早期动脉瘤的重要性，建议腹主动脉瘤高危人群通过减少红肉摄入以自我保护。