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辨好体质吃水果

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2022-8-14 00:01
    【byb.cn 】(来源:生命时报)偏寒吃芒果荔枝 偏热吃西瓜香蕉 辨好体质吃水果


  广东省佛山市中医院皮肤科主任中医师 罗文峰

  《生命时报》 2022-08-05 第1629期 第8版

  天热易上火,多吃水果可下火,只要不是糖尿病患者,新鲜水果多吃无妨,这是很多人的普遍看法。中医可不这么认为,吃水果是有讲究的,倘若不顾体质特点,不问水果寒热属性,只图一时口腹之欲而大快朵颐,也会吃出“水果病”。

  中医素有“药食同源”的说法,水果和其他食物一样有“四气五味”之别。所谓“四气”,是指药物或食物的寒、热、温、凉的不同特性,“五味”是指药物或食物的辛、甘、酸、苦、咸的不同味道。人体好比一个小宇宙,当人体“四气五味”的平衡被打破,五脏六腑阴阳失衡就会出现体质偏颇,严重者会得病。中医的食养是以食物的偏性纠正人体阴阳之偏胜偏衰,主要是运用草木、动物、矿石等四气五味之偏助其恢复平衡,如“寒者热之”“热者寒之”“虚则补之”“实则泻之”等。《黄帝内经》指出正确的饮食原则是:“气味合而服之,以补精益气”。吃水果有如下原则。

  一是根据体质选择适合的水果。譬如,体质偏热者可适当吃些寒性水果,像感受暑热者,不妨当个“吃瓜”群众,多吃点西瓜、梨瓜、蜜瓜等解暑佳品;反之亦然,体质虚寒者可吃点榴莲,取其温补之性滋补身体。

  二是利用不同水果或其他食物的属性巧妙搭配。譬如,榴莲和山竹这一对热带水果,一寒一热正好互补,被东南亚一带称为“夫妻果”,榴莲性温,体质平和或偏热的人吃了易上火,此时可吃点生津降火的山竹或清热解毒的绿豆汤,正好能克制榴莲的燥火,既享受了口福,又能把“榴莲病”拒之门外。

  三是稍加制作,以缓和水果寒热性偏的程度。像荔枝、芒果、菠萝这类典型的热性水果,可以用较为简单的办法减其热性,除了可放进冰箱里冰镇赋予其凉性外,还可利用淡盐水有清热下火、通便解毒作用的特点,吃前以淡盐水浸一下剥壳后的荔枝和去皮后的菠萝,芒果食后用淡盐水漱口。像雪梨、蜜瓜这类性偏寒的水果,体质偏寒者可采用炖或制作水果茶的方式食用。

  四是食不可过量。“五果为助”,水果再好也不能代替肉类、主食和其他蔬菜,且水果糖分含量相对较高,不能拿它当正餐。

  水果的寒热属性可粗略划分三类:温热、寒凉和平和。

  性偏寒凉的水果:有西瓜、香蕉、山竹、雪梨、猕猴桃、柚子、柿子、荸荠、李子、枇杷、哈密瓜、草莓等。此类水果热性体质者可适当多吃点,体质平和者适量吃,虚寒者慎吃,以免寒凉伐胃,损伤人体阳气,引起胃脘痛、流青口水、腹泻等症状。

  性偏热的水果:有荔枝、榴莲、芒果、菠萝、樱桃、龙眼、石榴等。此类水果,体质虚寒者可适当多吃点,体质平和者适量吃,而本身就有“上火”症状者不宜吃。

  性味平和的水果:有苹果、火龙果、橙子、水蜜桃、葡萄、椰子、圣女果等。此类水果不寒不热,被认为比较“正气”,不论体质寒热及平和者,均可适量摄入。

  了解水果的属性后,也要摸清自己的体质情况。人的体质处于动态变化中,可根据舌质、二便以及有无怕冷、怕热等症状简单判断。如果自己辨别不清,最保守的做法是选择性味平和的水果,偏寒或偏热的水果则浅尝即止,并观察身体反应。
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