“尽管粗粮口感不好，但最好不要把粗粮加工得过细，否则会破坏粗粮的营养价值。像玉米，没有经过加工之前，玉米皮上富含丰富的粗纤维和矿物质，一旦深加工之后，营养物质就减少了。”

　　薛长勇建议，粗细粮最好能搭配吃、适量吃，这样既能发挥粗粮的功效，又能避免粗粮进食过多产生不良反应。

　　“一般根据全天的主食量来分配粗细粮比例，粗粮建议至少吃全天主食量的一半以上，只有长期达到这个量，才能达到吃粗粮的功效。”薛长勇认为，煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去，做饭时加点黑米做成二米饭，不想做饭了用窝窝头做主食，这些都是省时省力的摄入粗粮的好办法。

　　薛长勇表示，并不是所有人都适合进食大量粗粮的，像肠蠕动过快、溃疡结肠炎、慢性腹泻或者肠梗阻、胃切除、肠切除等消化道有问题的人群，在进食粗粮的时候要特别小心 .