专家解读：搭配不当反而适得其反

　　谷物粉另一个吸引人的特点就是个性化食材搭配，可以根据不同顾客的实际需求，或美白、瘦身，或降血压、降三高，或适合心脏病、糖尿病患者食用，现场“量身定做”，进行不同的搭配组合。

　　记者拿到了一款商家推荐的降血压配方，配料中包括芹菜子、黄瓜子、菠菜子、冰糖、苦瓜子等。董主任介绍说，黄瓜、菠菜、苦瓜等蔬菜确实能增强机体免疫力，有预防三高的作用。但配方中所用的是这些蔬菜的子，菜子中脂肪含量较高，日常生活中多被用来榨油。用菜子磨粉不但对降血压没有缓解作用，相反，高血压、高血糖、高血脂患者服用后反会不利于病情的恢复。

　　另一款深受年轻女性追捧的美白组合，是用薏仁、葛根、荞麦、葡萄子、山药等磨粉搭配而成。董主任说，这些用于组合的食材或许能对美白起到一些作用，但组合在一起吃和单独吃是一样的，并不能加大或产生特殊的美白功效。且磨粉之后，虽节省了熬煮的时间，却因不经咀嚼，使口腔中的“消化酶”不能进入胃中参与消化，反而可能令美白效果打折扣。