“三杯水”早餐真如经营者说的那样神奇吗？究竟什么样的早餐才算营养？

　　重庆医科大学公共卫生学院营养学教研室主任李继斌认为，根据中国营养学会的规定，理想的早餐应该是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。应包括四类：一是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等;二是以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物;三是以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果;四是以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品。

　　“我不太赞成‘三杯水’营养早餐的说法，健康的早餐应来自天然的食品，而不是经过反复提炼的食物。”李继斌说。

　　他称，根据中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素摄入参考》，成人早餐营养规范中，要求早餐应摄入的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的量，大大高于营养早餐店宣传单上所公布的数值。

　　李继斌指出，“即使将‘三杯水营养早餐’的数值乘以3，也和《参考》要求的相应一天的摄入量不相符合。”

　　但在采访中，也有营养专家指出，“三杯水”早餐倡导了一种健康生活方式，提出了一种绿色消费理念，这是值得肯定的。但它是不是这么神奇，还有待实践检验。