【名称】：豆腐

【别名】：没骨肉、小宰羊

【拼音】：dòu fǔ

【 性 】：凉

【 味 】：甘,淡

【归经】：脾,肺,大肠

【功效】：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺

【适宜】：营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化

【禁忌】：痛风、脾胃虚寒

【特点】：有“植物肉”之称

【描述】：
1. 营养丰富：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 女性保护神：豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 健脑：丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 保护心脑血管：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 美容：豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。健肤，清热解毒，下气消痰。

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