钱学森是我国著名科学家、“两弹一星”元勋。除了他在科学上的成就，在熟悉他的人们的记忆里，钱老还有一个特点：最爱吃家常菜。

　　沈雁英告诉记者，在上个世纪60年代，毛泽东主席借自己的生日为钱学森等人庆功。在这次的庆功宴上，毛主席专门让人准备了钱学森最爱吃的家常菜——鸡蛋羹，因为钱学森爱吃家常菜、爱吃鸡蛋羹是出了名的。后来周恩来总理请钱学森吃饭，菜谱里也有鸡蛋羹。

　　据了解，钱老的日常饮食也是以家常菜为主，一般是四菜一汤，主食偏好包子、豆包等。沈雁英指出，钱老的这种对家常菜的偏爱，尤其值得关爱健康的人们借鉴。尤其是相比如今餐馆菜肴的多油、多盐、食物以肥甘厚腻为主的特点，以低油、低盐、低糖、低热量为主要特征的家常菜无疑更健康。而且四菜一汤的家常菜模式，总体来看是有荤有素有汤，有主食有副食，有干有稀，更符合饮食多样化、膳食均衡的要求。

　　沈雁英还强调，钱老对包子、豆包等主食的偏爱也值得借鉴，我国在明代就有包子这种主食，可以说包子、饺子、豆包等才是真正的中国快餐，而且这种快餐对人体健康是有益的，如包子至少含有11种营养成分，而且制作方式也比较卫生、健康。