新浪博主疯狂推“红薯防癌”帖

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一提到食补维生素,都知道应多吃新鲜蔬果。但是,这些食物中的维生素C都是水溶性的,特怕热,加工时极易被破坏和流失。相比之下,红薯、土豆等薯类食品中所含的维生素C活性更强,既耐热又不怕水,可以让我们更充分、更快速地吸收。摘自《健康时报》2009年1月19日第2版
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