【byb.cn 】（来源：生命时报）我国山东大学一项新研究发现 多吃豆奶菜蛋，老人少抑郁

　　吕文开 编译

　　《生命时报》 2023-03-03 第1684期 第3版

　　随着人口老龄化，老人抑郁症问题不容忽视。山东大学齐鲁医学院的研究团队发现，老人多吃豆类、牛奶、蔬菜和蛋，抑郁少。

　　共有2873名无抑郁症状的受试者纳入本研究，平均年龄为(80.30±0.18)岁，女性占46.26%，农村居民占82.25%，平均体重指数为22.05。经过数据清理和统计分析得出如下结论：在中国老年人中，蔬菜—鸡蛋—豆类—牛奶的饮食模式与4年后较低的抑郁症风险相关，而腌制蔬菜—大蒜的饮食模式与较高的抑郁症风险相关。在老年人中，没有发现肉鱼模式与抑郁症有关，且这些发现没有性别差异。这项研究说明合理饮食有助预防老年人抑郁症。

　　研究人员介绍，这种饮食模式的保护作用在于含有多种植物化学物质，如叶酸、膳食纤维和抗氧化物，可通过参与神经递质的合成和代谢来缓解炎症，刺激应激反应系统调节情绪，也有可能这些营养物质共同作用产生协同反应，降低抑郁症发生。同时，豆类、鸡蛋中含色氨酸，可转化为血清素来调节情绪。此外，增加牛奶和乳制品的摄入量，尤其是低脂牛奶的摄入量，也与更好的情绪有关。