【byb.cn 】（来源：生命时报）美国一项研究显示，糖尿病人群食用鸡蛋会增加其患心血管病的风险。

　　摄入蛋黄与红肉会提高人体内的胆固醇与饱和脂肪含量。已有的研究显示，高胆固醇和高脂肪会威胁心血管的安全。不过，人们关心脂肪摄入量，而实际上更重要的是摄入脂肪的种类。如在地中海的克里特岛，人们摄入的热量40%来自脂肪（主要是橄榄油）;而在芬兰，人们摄入的热量有38%来自脂肪（主要是动物脂肪和胆固醇），但前者患冠心病的风险仅为后者的15分之一，所以少肉低油脂的地中海饮食在预防心血管疾病方面会有效。▲（吕文开）