黄瓜富含维生素C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的"秘密"。其实，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。而黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素C含量都有所减少，其由高至低的排列顺序为籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉质部最低（仅为1.79毫克／100克），这里我们可以看到，其实黄瓜中维生素C含量最高的部分却是新鲜的黄籽。

　　除了富含维生素C，黄瓜籽还对缺钙引起的腰酸背痛、手脚麻木、抽筋、骨质疏松、骨折、骨裂等疾病和症状都有很好的食疗和恢复作用。

　　有些食物的营养价值很高，但是因为口味或者是吃法的问题，很多人都不喜欢吃，但是如果忽略这些食物的话，您身体可能就会缺少某些必要的营养，那今天人气美食就为大家收罗了10种最容易被人遗忘的营养食物。