大枣是药食两用之物，可以说是食补中非常好的东西，民谚曰：“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老”。可见大枣的功效。

        大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，《黄帝内经 素问藏气法时论》：“五谷为养，五果为助”，这里指的五果即：李、杏、枣、桃、栗。《灵枢经五味》：“五果：枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。

        红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

        红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。

        中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。

       我国很多知名中医以及文献中都对大枣的功效有过介绍。

       大枣：［性味］性温味甘，［归经］：脾、胃。

        ①《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"
　　②《本草经集注》："煞乌头毒。"
　　③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"
　　④《药对》："杀附子、天雄毒。"
　　⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"
　　⑥《日华子本草》："润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。"
　　⑦《珍珠囊》："温胃。"
　　⑧李杲："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。"
　　⑨《药品化义》："养血补肝。"
　　⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。"
　　⑾《中国药植图鉴》："治过敏性紫斑病、贫血及高血压。"
　　⑿《本草新编》：“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。”

       既然大枣这么好，但也不是随便吃的。因为任何食物都是的四气五味的，也都是归经的。对于这种药食两用之物，我们还是需要了解它的特性，否则，吃坏了，我们可能还不知道是怎么回事。