中国一度是缺碘严重的国家之一，有7亿多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。

　　于是，1994年，全民食用加碘盐，与计划生育政策相类似，作为一项政策在中国强制推行。当年国家颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，除了北京、河北等八个高碘省市可不需强制推行加碘盐外，其余省市食用盐均强制加碘。而实际上，一些地方盐业公司为追求利润，在高碘地区也一律销售碘盐。