【byb.cn 】（来源：生命时报）茶能生津解渴，但经常有人感到越喝越渴，还有不少人表示，前面几杯很解渴，后面越喝越觉得口腔、喉咙干涩或锁紧，其原因大致有以下两点。

　　国家茶艺技师 于佳平

　　《生命时报》 2024-06-14 第1807期 第13版

　　一是身体释放出需要补水的信号。茶水中的咖啡因随血液循环进入大脑后，会使中枢神经系统兴奋，加快新陈代谢，有些人受影响比较大，可能频繁小便，导致身体缺水，进而感觉口渴。这种情况通常出现在平时不怎么喝茶的人身上。

　　二是茶多酚等成分引发“涩”感。茶水中的茶多酚等物质容易和口腔、喉咙中的蛋白质结合，形成一层不透水的“膜”，导致口腔和喉咙有很强的“皱缩感”，也就是我们通常所说的“涩”，往往被人误认为口渴。有的茶制作工艺欠缺，或冲泡不当，喝起来就会发涩。

　　当感觉“茶越喝越渴”时，可以喝杯温开水，能很快消除“渴感”。此外，夏天可以试试“冷泡茶”，即用常温水或冰水泡茶。因为咖啡因和茶多酚等物质在常温水或冰水中溶解度较低，而氨基酸等鲜美物质的溶解度不受水温影响，所以冷泡茶汤鲜甜，不会让人越喝越渴。冷泡时，可根据茶壶的容积计算好置茶量，一般按每100毫升水配1克茶叶的比例来放茶，浸泡时间多在1小时以上。当然，也可以根据个人口味调节置茶量和浸泡时间。