皮蛋煮一下再凉拌

【byb.cn 】(来源:生命时报)皮蛋又称松花蛋、变蛋,多用鸭蛋腌制,加工后其表面的朵朵“松花”纹路特别诱人,味道也比较独特。
高级烹饪技师 胡德明
《生命时报》 2023-03-10 第1686期 第12版
凉拌皮蛋一般会搭配黄瓜,用姜蒜末、香菜、洋葱、生抽、陈醋、辣椒油等调味,具体可根据个人口味增减,但最好都能加点醋,可以中和皮蛋的部分碱味,使味道更佳。
需要注意的是,皮蛋不适合经常吃,建议每月最多吃2~3次、每次1~2枚。购买时,要选择品质有保障的皮蛋,使用“无铅工艺”的吃着更放心。
相关文章 浏览更多相关文章>>
- [事件]四种癌盯上青壮年07-08
- [事件]频繁打哈欠是大脑在求救07-08
- [事件]不同年龄有“最佳”血压07-08
- [事件]日间手术适合哪些病07-07
- [事件]高海拔会降低性欲07-07
- [事件]奶皮子酸奶的营养真相07-07
- [事件]吃果蔬应因人而异07-06
- [事件]甲状腺好的三大表现07-06
最新文章
- [事件]四种癌盯上青壮年07-08
- [事件]频繁打哈欠是大脑在求救07-08
- [事件]不同年龄有“最佳”血压07-08
- [书评]徐说内经素问39举痛论之寒...07-07
- [事件]日间手术适合哪些病07-07
- [事件]高海拔会降低性欲07-07
- [事件]奶皮子酸奶的营养真相07-07
- [事件]吃果蔬应因人而异07-06