米饭面食是中国人的“毒药”吗?

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林先生把目前普遍高发而且越来越多的慢性病,如糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝等的发病归谬于吃米饭面条等主食。
这种说法根本没有证据,只是主观臆断,大家回想一下,在十年、二十年以前,我们膳食结构中的米饭面条所占比例更大,但慢性病却比现在少。而我们现代人的膳食结构中的米饭面条等主食已经明显减少,甚至有很多人不吃主食,但慢性病却明显增加。
这足以说明,慢性病发病率逐年升高的原因,不能简单地归结为吃主食、吃谷物、吃米饭面条。
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