曝我国居民身陷强化食品包围圈

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面对这么多的强化食品,消费者又该如何选择适合自己的强化食品呢?
中国农业大学农学与生物技术学院教授王化琪表示,补充人体微量元素虽然很重要,但过量补充反而会有害身体。婴幼儿补锌太多可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。成年补锌太多还易诱发冠心病、动脉硬化症等。健康的人体其实对锌的需求量很低,一旦一种元素过多,就会占了别的元素的“座位”,引发新的营养不良。
某些商家生产的复合营养强化剂将30种维生素、矿物质集于一体,有时反而难以起到很好的补充效果,所以不同的人群应根据自己的情况选择不同类型的强化食品。
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