大家都知道肉皮有美容作用，为什么可以美容啊，因为含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白是动物和人体内含量最多的蛋白质，约占到人体总重量的6%，它们存在于细胞与细胞之间，扮演着连接组织的角色。胶原蛋白分布在全身各个组织器官之中，如骨骼、软骨、韧带、各种内膜、筋膜等，最重要的还有皮肤。在皮肤的干重(即除去水分后的重量)中，胶原蛋白的重量占了70%，而在负责皮肤弹性和紧致的真皮层中，胶原蛋白占了真皮干重的90%。胶原蛋白为人体维持各个器官、包括皮肤的形态、结构和张力。

　　大家都热衷于抗皱与保湿，买一大堆化妆品的时候，可曾想起过唾手可得的肉皮？其实，足够的胶原蛋白可以使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤水分充盈，呈现紧致的弹性与润泽，且可维持皮肤细腻光滑，并使细纹、皱纹得以舒展，有效防止肌肤老化。

　　以前在冬天，洗完脸总会觉得脸上有紧绷的感觉。去年冬天，我们家里都喝肉皮汤，整整一个冬天，无论寒风呼啸，每个人脸上都不用擦任何化妆品，女儿最爱皴脸，去年光滑的象蛋清。这是在脸上的表现，喝汤之后在身上表现也非同一般。女儿是干性皮肤，天气一凉，每天都会有大量皮屑脱落，去年，我再也没有看见皮屑脱落了。我有一朋友大腿都爱起皮屑，让她喝肉皮汤，不到一个星期，惊喜的告诉我大腿变光滑了。