中国发酵工业协会、以及专门从事发酵面食的专家们对这个说法表示反对。

　　3月18日，中国发酵工业协会致函湖南卫视《百科全说》栏目组，称有关嘉宾关于酵母的部分表述失实，对消费者产生了误导，对中国发酵行业带来了负面影响，要求对酵母和发酵食品不实的言论予以更正。随后，中国农业大学原副校长、副书记，食品工程学教授、博士生导师李里特，国家粮食局粮食科学研究院 《小麦粉馒头》国家标准起草负责人孙辉研究员等纷纷致函湖南卫视，要求对嘉宾的错误言论进行纠正。

 　　宜昌的安琪酵母股份有限公司主导产品为酵母、酵母抽提物、生物饲料、营养健康产品等，酵母行业的信任危机直接影响到公司的生产发展，公司上下群情激奋，工程师们纷纷上书领导，要求与“食疗专家”对质辩论。