【byb.cn 】（来源：生命时报）坚果是公认的营养高手，但很多人担心其脂肪多、热量高，不利于减重。然而，近日刊登在国际权威期刊《营养研究评论》杂志上的一项研究发现，在能量限制饮食（减重饮食）中适当增加坚果，减重效果反而更好。

　　陈林烽
　　《生命时报》 2024-07-12 第1815期 第13版

　　为了弄清坚果在减重饮食中的具体作用，澳大利亚南澳大学研究员艾莉森·科茨教授研究小组对7项相关随机对照试验展开了深入分析，评估了在减重饮食中添加坚果对体重变化和血糖控制的影响。结果显示，把坚果纳入减重饮食并不会妨碍减重效果，其中4项研究结果表明，与不吃坚果的参试者相比，常吃坚果的参试者体重减轻幅度更大。

　　研究人员认为，适量吃坚果既不会导致体重增加，也不会对减重产生负面影响，反而会提高减重效果。关键原因在于，坚果富含健康脂肪、植物蛋白和膳食纤维，这些物质都能增强饱腹感，有效抑制饥饿，避免饮食过量。此外，坚果还可改善心血管、代谢及肠道健康，增强认知能力。