【byb.cn 】（来源：生命时报）血液中不同类型的脂肪酸对健康的影响不同，比如欧米伽6脂肪酸会增加炎症风险，而欧米伽3脂肪酸则有助减少炎症发生。近日，一项发表在美国《代谢组学》杂志的新研究表明，甜点吃得多会影响欧米伽3脂肪酸的吸收。

　　宁蔚夏

　　《生命时报》 2024-06-28 第1811期 第12版

　　日本东北大学研究小组以近4000名日本居民为对象，通过食物摄入频率调查问卷，计算参与者每日食物摄入量，并检测其血脂浓度。分析发现，鱼贝类摄入量越多，血液中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等欧米伽3脂肪酸浓度越高;甜点摄入量越多，血液中欧米伽3脂肪酸浓度越低。

　　研究人员表示，吃甜点会增加欧米伽6脂肪酸水平，其与欧米伽3脂肪酸有拮抗作用，会降低后者在血液中的浓度。因此，建议大家多吃鱼，少吃甜点。