【byb.cn 】（来源：生命时报）作为人体最大的器官，皮肤的健康状况受很多因素影响，其中，饮食常常被大家忽略。《皮肤病学研究档案》杂志刊登的我国最新研究发现，摄入较多咖啡和猪肉可导致皮肤衰老风险增大，多吃高脂鱼则会降低这一风险。

　　陈林烽 编译

　　《生命时报》 2024-06-21 第1809期 第13版

　　兰州大学第二医院张选奋教授团队利用英国生物银行的相关数据，分析了17种饮食因素与皮肤状况（包括衰老、色素沉着、黑色素瘤等）之间的关系。结果显示，多吃高脂鱼（比如三文鱼、青花鱼、沙丁鱼等）可使皮肤衰老和色素沉着风险分别降低3.8%和2.7%;常喝茶可使色素沉着风险降低2.8%，常吃沙拉（生蔬菜）可使黑色素瘤风险降低4.8%;摄入太多咖啡、猪肉可导致皮肤衰老风险分别增加4%和13.4%;摄入太多牛肉、白葡萄酒、面包会导致皮肤黑色素瘤风险分别增加1.3%、3.3%和2.6%。

　　为了保持皮肤健康，建议少吃猪肉、牛肉等红肉，每周控制在一斤以内;每天咖啡饮用量不超过3杯;少喝酒，少吃面包、饼干、蛋糕等超加工食物;每周吃两次高脂鱼，常喝茶，多吃新鲜果蔬。