【byb.cn 】（来源：生命时报）日本、美国两项新研究发现：多吃蔬果，老人不痴呆小孩不“多动”

　　宁蔚夏 编译

　　《生命时报》 2022-05-31 第1611期 第3版

　　蔬菜水果是饮食生活的重要内容，不仅富含多种营养素，还有很好的保健功效。近期，日本九州大学研究小组在《英国生物医学期刊出版中心老年医学》杂志发表的一项前瞻性研究表明，蔬菜的摄取与老痴发病风险降低有关，蔬菜及其构成营养素摄取越多，老痴风险越低。

　　研究小组以无老年痴呆症的1071名60岁以上老人（男性452人，女性619人）为对象，进行为期24年前瞻性追踪，通过食物摄取频率调查问卷对蔬菜、水果和营养素的摄取量进行评价，并按性别分为4类，分析和研究蔬菜、水果及其营养素的摄取与老年痴呆症及其亚型发病风险之间的关系。

　　结果显示，与蔬菜摄取量最低的人相比，摄取量最高的人老年痴呆症风险明显降低27%，阿尔茨海默病风险明显降低31%。并且，老年痴呆症风险可随维生素A、核黄素、维生素C、镁、钙、钾摄取量的增加而显著降低。研究还发现，食物纤维总摄取量多的人，老年痴呆症风险往往降低。

　　研究人员认为，上述研究表明蔬菜的摄取对于老年痴呆症的发病具有显著抑制作用，特别是阿尔茨海默病的发病，老人应尽可能多摄取。在获取营养的同时，保护认知功能。

　　除此之外，最近美国俄亥俄州立大学等研究小组在线发表在《营养神经科学》杂志的学术论文报告表示，多吃蔬菜和水果还可改善小儿多动症的症状，对儿童行为和精神健康有良好促进作用。对134名6～12岁多动症患儿的研究表明，与蔬果食用少的孩子相比，食用多的孩子注意力不集中的症状减轻，多动症状有所改善。