【byb.cn】 在2010年11月1日，湖南卫视百科全说的节目中，西木博士曾经提及，亚麻籽油让全国的贫困县甘肃会宁人才辈出。为此，我们查阅了相关的新闻，现在提供给和位参考。

　　（来源：济南时报）甘肃省会宁县，地处我国西北内陆黄土高原腹地，一个国家级的贫困县。然而，就是在那样一个地方，却从1977年恢复高考至今，共考取博士200多人、硕士1000多人，各类大中专院校3万多人，这与穷乡僻壤的贫困县形成了巨大的反差，而称为“会宁现象”。

　　一个贫困县，在大家的印象中，恐怕能解决温饱问题就不错了，人们靠的又是什么营养了孩子的大脑？莫非是会宁特产传说中的“聪明药”？究其原因，是因为会宁人几乎每天都在吃富含α-亚麻酸的亚麻籽油，从而使当地人的智力、记忆力普遍提高。日常食用亚麻油的那种生活习惯，竟然改变了会宁人的命运。

　　可以说，会宁虽穷，但是人们的食物中健脑的营养素却十分丰富。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系林晓明教授、中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授在得知会宁人几乎每天都在吃亚麻油这一事实的时候，在第一时间内做出了同样的反应：亚麻油中富含ω-3脂肪酸，有助于青少年大脑的生长发育。

　　据了解，会宁人家家户户食用胡麻籽油，全县1/15的耕地种植胡麻，胡麻籽加工企业有200多家，生产的胡麻籽油全部在本县销售。据介绍，胡麻籽油就是亚麻油，含ω-3系列脂肪酸。亚麻油中亚麻酸(ω-3脂肪酸)含量高达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和其他几种富含亚麻酸植物油的10%，具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义，是补脑之上品。

　　因此，饮食营养对大脑发育、对智力发展的影响是确定无疑的。大家知道营养对身高、体重以及强壮与否的作用后，更要知道营养尤其是ω-3脂肪酸对大脑发育、对智力以及一个人的性格、综合素质等的深远影响。