番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。

　 　 科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

　 　 生物特性：

　 　 1、番茄红素具有抗氧化性。

　 　 2、番茄红素对细胞长代谢起调控作用。

　 　 3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢。

　 　 4、预防和抑制肿瘤的作用。

　 　 适用人群：

　 　 番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称"番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素;吃一粒番茄红素相当于吃15个生番茄。
 
　 　 1、前列腺疾病、肿瘤患者;
 
　 　 2、生活在环境污染严重地区者;
 
　 　 3、免疫力较低的中老年人群;