【byb.cn】 2010年10月18、19日、20日，湖南卫视百科全说节目组邀请台湾著名营养学家潘怀宗，就目前市场上的琳琅满目食品的添加剂的问题，提出了自己的观点，他告诉观众，什么样的食品才是安全的。

　　在10月7日的节目中，潘怀宗曾经和邱正宏一起，就减肥问题做过论述，今天，他亲自登场探讨添加剂的问题。

本期话题：认识食品添加剂

潘怀宗简介

为什么面粉要进行增白

添加增白剂，往往都因搅伴不均匀而过量添加

如何鉴定有无增白剂的面粉

如何在包装上看有无增白剂