不用添加剂影响食品保质期

　　批发商和使用者都一致表示，国家对于食品添加剂能否使用、使用范围及用量等都有明确的规定，只要企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂，是不会对人体健康造成危害的。记者仔细观察多数添加剂的建议使用量，它们多数建议添加量从0.1%至2%不等。不过对于食品来说，由于不需要表明食品中所含添加剂含量，因此消费者并不清楚食品所含的添加剂究竟有多少。而对于餐厅内的菜式来说，有些时候添加剂的分量多少还是由师傅的手感和经验来决定的。

　　中山大学营养系教授蒋卓勤就表示，严格按国家规定使用的食品添加剂是安全的，像优质的色素在限量标准内使用对人体是无害的。但是无论是从天然食材中还是全部化学合成的添加剂，从长远来说会加重身体的新陈代谢负担。