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养生堂王兴国不生病冬季进补智慧全集

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[视频-讲座] 作者 :byb.cn 日期:2016-12-19 00:01
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  【byb.cn 】(来源:BTV)2016年12月18日,BTV养生堂邀请大连市中心医院临床营养科主任王兴国,就饮食与健康关系的问题,共同制作了一个系列节目《不生病的冬季进补智慧》,共2集,敬请收看~~!



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嘉宾简介】名人库-王兴国:https://www.byb.cn/mingren_885.aspx



  有这样一类食物,是家家户户的冬季餐桌上不可缺少的,但是专家却说,吃得太多或者太少,都会出问题!究竟是什么不正确的吃法,让二十年后的李然和二十年后的刘婧“疾病缠身”?专家带来的真实病例中,为什么自以为健康的饮食方式,会带来严重贫血和不可思议的脂肪肝?何亮大厨现身节目现场,他带来的这道新派菊花鱼能同时解决李然和刘婧的“营养短板”吗?请关注由大连市中心医院临床营养科主任王兴国主讲的《不生病的冬季进补智慧—1》。


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  最新的调查数据显示,我国居民人均每天摄入肉食的总量是合理的,但为什么冠心病、脑梗、甚至恶性肿瘤的发病率越来越高了呢?其中因素之一是摄入肉类的结构并不合理,猪肉摄入得太多,会让饱和脂肪含量过高,(注意您以为很瘦的排骨其实也含有较高的饱和脂肪)!同时鱼虾等白肉(注意兔肉也是白肉、推荐替代猪肉)摄入较少,让您虽然每天都在吃肉,但吃得并不“划算”。该如何“划算”地吃肉呢?王兴国老师给出了六大建议,能帮助您零负担享用肉食。

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  针对一些已经患有“三高”等慢性病,因此不敢太多吃肉的人群,王主任也给出了全面营养、合理膳食的指南。偏素或全素的人群在每天的饮食中应该对照下图,满足八类营养的摄入。其中特别要指出的是,豆瓣酱、豆豉、酱豆腐等发酵豆制品中含有丰富的维生素B12,是偏素或全素人群每日必备的,能帮助这类人群预防贫血和神经系统疾病。另外,王老师自己的经验是从不吃“纯”的白米饭,也就是粗粮和全谷与大米搭配,您也可以从今天起,给您家的主食“改头换面”。

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  如果您爱吃肉又要考虑到健康问题,有一道菜推荐给您,既可以减少肉食在您总膳食中的比例,又能满足吃肉的口感,同时还能摄入高质量的优质蛋白,这道菜就是何亮老师现场推荐给李然和刘婧的——新派菊花鱼,它选用了哪种食材能同时满足这么多好处?又该如何制作呢?请关注本期节目。



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