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养生堂沈琳冯双庆美味泡菜健康吃

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[视频-讲座] 作者 :byb.cn 日期:2015-11-24 00:01

    【byb.cn 】(来源:BTV)2015年11月23日,BTV养生堂邀请北京大学肿瘤医院副院长沈琳、中国农业大学教授冯双庆,就冬季吃泡菜与健康关系的问题,共同制作了一期节目《美味泡菜健康吃》,敬请收看~~!


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嘉宾简介】名人库--冯双庆:http://www.byb.cn/mingren_318.aspx
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嘉宾简介】名人库--沈琳:http://www.byb.cn/mingren_322.aspx



  您家的冬储菜都怎么吃?您的餐桌上有没有这些老味道?在物质不那么充足的年代,泡菜、腌菜,丰富了餐桌上的口味,夹带着浓浓的亲情,是回忆也是习惯。但随着大家健康意识的提高,腌菜、泡菜可能致癌的说法成为很多人内心的纠结。泡菜、腌菜究竟能不能放心吃呢?敬请收看北京大学肿瘤医院副院长沈琳、中国农业大学教授冯双庆为您主讲的《美味泡菜健康吃》。


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  很多地区都有把新鲜蔬菜腌、泡后再食用的习惯,这些加工后的蔬菜分为两大类,一种是泡菜,一种是腌菜。泡菜主要是利用乳酸菌发酵做出成品,像我们常吃的四川泡菜、贵州泡菜、东北酸菜等,因为泡菜发酵的过程会产生亚硝酸盐,所以您需要特别注意吃泡菜的时间,怎么吃才健康?敬请收看本期《养生堂》。

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  肿瘤专家、农产品加工专家携手做客《养生堂》,针对大家常吃的几种泡菜,在现场给出了建议:吃泡菜、腌菜方法正确,不仅可以规避诱发肿瘤的高危因素,还能尽可能的保留您喜欢的家常老味道!腌、泡菜如何健康吃?敬请收看本期《养生堂》。

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