1. 保护心脏：未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2、抗癌佳品：杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
3. 定喘通便：苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
4. 降低胆固醇：杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。