传言9

　　牛奶与橘子同食会腹泻？

　　入选理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　专家反驳：

　　这个说法是不成立的。如果是这样，肉甚至米饭中所含蛋白质结构与牛奶相差不多，都有可能跟维生素C和果酸发生反应。正常牛奶蛋白质含量约在3%，瘦肉蛋白质含量约为20%，鱼肉约为18%。如果照这个逻辑，吃完饭也不能吃水果，否则也有可能出现腹泻。

　　另外，不要夸大果酸的影响力，橘子中果酸含量不高，而且果酸不是强酸，如果按照上述理论，我们胃酸的酸性比盐酸还要厉害，更容易使蛋白质变性。有些人喝完牛奶会腹泻，其实是因为不耐受牛奶。