【byb.cn 】（来源：生命时报）我国一项针对近9万人的研究发现 吃米饭不易得胆结石

　　穆 欣 编译

　　《生命时报》 2023-09-22 第1739期 第3版

　　自古以来，植物性食物就是中国人餐桌上的主角。这种饮食模式与欧洲的地中海饮食有相似之处。地中海饮食是公认的西方健康饮食模式，对预防胆石病有很好的效果。那我们国家的植物性饮食是否也有同等裨益？

　　为探究中国成年人饮食模式和胆结石风险的关联，中国贵州医科大学、昆明医科大学等研究机构针对中国多民族队列研究进行横断分析。研究团队选取约8.95万名平均年龄51.6岁的参试者（女性占比60.1%），其中7.5%患有胆石病。根据替代地中海饮食评分，研究人员将参试者饮食模式分为3组——现代饮食模式、粗粮饮食模式和大米饮食模式。分析结果表明，高龄、超重、糖尿病和城市居住增加了胆结石的患病风险，而大米饮食模式使胆结石风险整体降低21%。

　　研究人员表示，胆结石高危人群可以多以大米饭为主食，尤其对于女性，预防胆结石的效果更佳。