【byb.cn 】（来源：生命时报）嗅觉是食物感知不可或缺的一部分，但每个个体想象气味的能力差异很大。美国耶鲁大学的研究人员发现，气味想象能力与人类对食物的渴望、摄入量和肥胖变化有关。对食物气味的想象能力会增加对喜爱食物的渴望和摄入，并对未来一年内的体重指数和体脂率有正向影响，即长胖。相关研究发表在最新一期《自然·代谢》上。

　　辛 斌 编译

　　《生命时报》 2023-09-19 第1738期 第3版

　　研究人员在一项基本观察性研究中测试了45名成年人嗅觉图像的巨大变化是否影响渴望食物的强度，从而促进肥胖。研究人员采用了3种方法来量化气味想象能力：让参与者想象饼干的气味，然后在两种混杂气味中辨别它，以能辨别出的阈值来量化;参与者进行自我报告;用功能磁共振成像测量气味想象能力相关的梨状叶脑区的活动。研究结果显示，气味想象能力强的人，更容易产生对喜爱食物的渴望，并吃得更多。

　　1年后随访也证实，食物摄入和对食物的渴望确实与体重指数和体脂率的升高正相关。不过，试验中的研究人员并没有观察到参与者气味想象能力和当前体重指数以及体脂率的关系，原因是可能存在未知的补偿机制，比如说人有自控力。