【byb.cn 】（来源：生命时报）饮食影响大脑健康。据“MSN”健康网提醒，为缓解症状、防止恶化，抑郁患者最好避免5样食物：

　　朱俊平

　　《生命时报》 2023-05-26 第1706期 第15版

　　①含糖饮料

　　美国波士顿大学医学院的研究发现，喝太多含糖饮料会使大脑萎缩。与每天喝含糖饮料少于一杯的人相比，喝更多的人记忆力减退，脑容量更小，更不利抑郁的恢复。

　　②精制碳水化合物

　　长期摄入会在体重增加之前损害认知功能。精制碳水化合物如白米饭、馒头、蛋糕、面条、白面包等，对大脑中负责记忆、注意力和控制冲动反应的脑区有消极影响，建议减少其在饮食中的比重。

　　③牛肉干

　　牛肉干和其他加工肉制品可导致躁狂，其中的防腐剂硝酸盐被认为是罪魁祸首。美国约翰斯·霍普金斯大学医学院研究发现，因躁狂症住院的患者，长期食用硝酸盐肉制品的可能性是没有这种精神障碍的人的3.5倍。

　　④酒精

　　即使是适度饮酒也会导致大脑萎缩，萎缩的程度呈剂量依赖性。与不饮酒者相比，适度饮酒者大脑海马体（与记忆和推理相关）萎缩的风险高出3倍，而每天喝酒4杯或更多的人其海马体萎缩的风险高出6倍。

　　⑤烤肉

　　烤焦的肉会生成有毒化合物——晚期糖基化终末产物。美国纽约西奈山伊坎医学院的精神病学家发现，食用这种物质越多，食用者认知功能下降和记忆力丧失的速度越快，建议不吃。

　　相反，诸多研究结果提示，抑郁症患者宜多吃鲑鱼、鸡蛋、蓝莓、酸奶、黑巧克力和适量的咖啡等，对大脑健康有益。