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<别有病>如何进行有效减肥

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[本站] 作者 :XJ 日期:2008-8-8 14:40
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  【别有病 记者:XJ】 第七章:肥胖

  阿伟自从接受了福哥的指导,开始做起减肥的功课,并取得了一定的成效。为了进一步扩大战果,他一定要把肥胖这个问题了解透,于是找到福哥,两人开始了探讨。

  阿伟:福哥,你看我最近是不是瘦了不少?
  福哥:是瘦了不少。怎么样,按我的方法调养身体,收获不小吧?
  阿伟:是啊,还要感谢您呢。可我就是不太明白,这人的肥胖到底是怎么一回事呢?
  福哥:怎么,想深入研究啊?
  阿伟:是啊。如果不研究透了,我怎么帮别人调理啊。别看您这些招在我身上使着挺管用,但就不知能否放之四海而皆准啊。
  福哥:放之四海不敢说,因为造成人体肥胖的原因很多,不过,我的观点应该是有一定的道理的。我先问你一个问题,你说是现在肥胖的人多啊?还是三十年前多啊?
  阿伟:哟,不瞒您说,30年前我刚出生,哪会有印象呢?不过,看这架式,应该是现在胖的人多,我看我父母年轻时的照片,人精神着呢,哪像现在这么胖。这不,我也胖起来了。
  福哥:你知道这是为什么吗?
  阿伟:当然现在的生活水平提高了,大家吃的好了呗!
  福哥:这只是一方面。实际上,是我们整个的生活方式改变了。这种生活方式包括很多方面,主要体现在下面的五点;
  第一,是我们的饮食结构,从瓜果蔬菜米面为主,变成了以肉蛋奶为主,热量摄取过高;
  第二,是我们的饮食方式,从几乎完全是自己开伙做饭,变成了外出就餐与开伙并重,甚至我们有的人,一天三顿,天天在外吃;
  第三,是我们的饮食习惯,快餐食品、加工食品、方便食品这些垃圾食品的大量涌入;
  第四,是我们的生活、工作、居住环境的改变,平房变楼房,居室、办公室设施现代化,人的运动越来越少;
  第五,精神和工作压力越来越大
  上述这五个方面综合因素的变化,带来我们的整个生活方式的改变。前面我们已经说过了,肥胖是生活方式的疾病,错误的生活方式,必然要受到惩罚,我们要为此付出沉重的代价。
  阿伟:那您能不能详细解释一下,这五方面改变对人身体的影响,尤其是在肥胖方面。
  福哥:好。咱们先来说说第一方面,饮食结构的改变。我记得1985年我刚参加工作的时候,是在政府里管商业。当时我去了以后,领导给我安排的第一项工作就是搞一个调查,什么调查呢?就是“七难”的调查。这七难是,吃饭难、洗衣难、洗澡难、修车难、理发难、住店难、做衣难。
  阿伟:这都哪和哪啊?
  福哥:你不明白吧?当时中国的经济是从计划经济,向有计划的商品经济转变。由于商品经济不发达,造成商品短缺,所以才会有“七难”情况的发生。很多经济学家把那会儿的经济学,称之为“短缺经济学”。那时,不像现在商品极大丰富了,只要你有钱,想吃什么吃什么,想穿什么穿什么,尤其在吃的方面变化更大。记得小时候我们吃饭都有定量,很多人家里如果孩子多,都不够吃的。所以,那个阶段,人们的生活水平是处在一个低水平层次上的温饱。不是你想吃什么吃什么,而是给你什么吃什么,因此不可能发生热量摄取过高的情况。
  但是自1978年十一届三中全会确定改革开放以后,经济持续发展,到如今,我们几乎到了想吃什么就吃什么的阶段。生活水平提高了,人们想到的第一个概念,就是要吃好。而在人们的头脑中,肉蛋奶才是好东西,因为过去没钱吃不上。即使有钱了,也没东西,还要凭证凭票购买,所以能吃上肉蛋奶,被人们认为是生活富裕的一个标志。就这样,穷惯了的我们,面对极大丰富的商品,显得手足无措,没有了目标,当盲目摄取高热量食物时,就为我们未来的肥胖埋下了第一粒种子。
  阿伟:哟,您这是讲故事呢?以前我怎么没有感觉呢?
  福哥:你当然没有感觉了,你才多大啊?
  阿伟:那第二个改变呢。
  福哥:第二个改变就是我们在家开伙做饭的时间越来越少,而外出就餐的机会是越来越多。过去,要是谁家能在外面撮一顿,都让人羡慕。所以,那时在外面吃饭,叫“下馆子”,你一听这叫法,就是一种奢侈的体现。那时在单位工作的员工,中午也大都回家自己做饭吃,有家远的都带饭(也基本是吃自己做的饭),后来在食堂吃饭。三十年后的今天,带饭的有,但很多人至少有一顿饭,就是午餐,现在叫工作餐在外面吃,有的人甚至晚餐、早餐也在外面吃。这种吃饭方式的改变,使得我们把吃的权利拱手让给了别人。表面上看,你点什么,人家做什么,而实际上成了人家做什么,你吃什么。卫生不卫生单说,食物品质的好坏你可就不掌握了。
  阿伟:也确实是这样。我记得1988年上海闹过甲肝,2003年全国闹非典,那时很多人可注意卫生了。可这些事一过,再也没有人想起这些事了。我听说有些饭馆用地沟油给人做饭。早上路边炸油条的,用的肯定也不可能是好油。
  福哥:话也不能绝对了。但现在各行各业竞争激烈,价格是一个重要竞争手段,所以在用餐的原材料上,你真的不清楚到底会是怎么样。当然,大的饭馆这方面肯定会比小餐馆要强一些,路边小店的卫生、原材料的状况你就更别提了。现在不只是食品卫生的问题了,而是食品安全的问题了。这就为我们未来的肥胖埋下了第二粒种子,吃饭的权利拱手交给了他人。
  阿伟:快餐食品和加工食品的危害,我们前面已经讨论过了,您就不用再说了,这算是第三粒种子吧?
  福哥:不错。快餐食品,尤其是洋快餐,高热量、高脂肪、低营养正在一步步侵蚀我们年轻一代的健康。有很多现在20-30岁的年轻人,都是靠吃这些垃圾食品长大的,都是在这种快餐文化熏陶中长大了。可以这么说,城市里的孩子,没吃过北京烤鸭的大有人在,但没吃过洋快餐的几乎没有。(当然北京烤鸭也不是很健康的食品)
  阿伟:没错,我特爱吃。曾经有一段时间,我在洋快餐店打过工,他们管的饭就是这些垃圾食品,当时咱穷啊,也不懂,还认为这是好东西,特爱吃,可没想到,我现在会变成了这样。
  福哥:第四粒种子就是我们的生活、工作和居住环境的改变。我小时候,绝大部分的人家,都住在平房的大杂院里,孩子们一天到晚的除了玩就是玩。后来搬到楼里了,人们就很少再出来活动了,运动当然也就更少了(现在国家终于认识到这点了,开始强调中小学生每天要有一小时的课外活动时间了)。不仅如此,过去我们外出,还骑个自行车,还有点运动量,而现在,汽车越来越多,人变得越来越懒了。有很多人自从有了汽车以后,就开始发胖了,这种例子太多了。
  再看看我们的家里,电冰箱和空调的使用,在给我们带来方便和舒适的同时,也给我们带来了很多意想不到的麻烦。比如说,在夏天,我们很多人都爱喝冷饮,大热天从外面进来,一通冷饮下肚,真是感觉非常的爽。可你要知道,人是热血动物,到了夏天,外面很热,人为了排解身体内的热量,就需要通过出汗的方式来降温。可我们觉得出汗太麻烦,一头钻进空调的房间里,电扇空调使劲吹,再加上冷饮狂灌,使得我们的身体从外到内骤然降温,热量不能通过汗液正常的排出体外,导致体内的毒素蓄积;而冷饮下肚后,本来暖暖的胃,也突然之间降了温,而此时人们还不停的大吃大喝。大吃大喝后的肠胃,本该需要大量的血液运行帮助消化,但现在,大量的冷饮下肚,让运行的热血骤然减速了,人们消化吸收自然会出现障碍,这就是为什么现代人大多脾胃功能不好的原因。
  说完家里再说单位。现在单位里没有空调的恐怕不多了吧?过去是窗式空调,自己还能调控,想打开窗子换个空气还有点自由权。现在可好了,整了一个中央空调,一切都由不得你了。虽然会有新风系统,但这中央空调的空气质量到底如何,现在真的很难说了。还记得SARS吧,那会儿很多人就对中央空调提出了异议,现在办公室里只要有一人感冒,几乎会引起多米诺骨牌效应,这就是中空调的好处。人长期在空调环境下工作,尤其是长期坐着,会造成气血运行不畅,体内垃圾自然代谢减慢了。
  阿伟:您这么一说,我现在想想还真是这么一回事。我在单位工作的时候,空调特别凉,冻的我都受不了。可我们有的员工,还嫌不够凉,自己整了一个电扇拼命吹。
  福哥:这就更完了,气血全被凝固住了。咱们最后说说这第五条,就是工作和精神压力大。这种情况现在笔笔皆是,上班一族就更明显了。还记得前一段时间,网上流行了一个小视频叫《巴士阿叔》吗?
  阿伟:记得。不是有一句话叫:“我有压力啊”,非常流行!
  福哥:对。据说这个用手机拍的小视频在香港一个多月的时间,点击超过了700万次,甚至超过了香港的人口总数。从这就能反映出一个现实,就是现在的社会,人们普遍有强大的压力,这压力来自于各个方面,有来自生活的压力,有来自工作的压力,有来自家庭的压力。比如说,学生要升学,有考试升学的压力。你没看到现在学生里自杀率很高吗?跳楼的一个接着一个,大学生跳完了,研究生跳,研究生跳完了,博士生跳。其实这种现象并非中国,有报道说,自杀已经成为美国大学生主要死因;年青人要为房子、车子、孩子拚,有工作和生活的压力;也就是老人的情况稍好一些,但他们同样有生活和健康的压力,好在他们不是社会的主流。
  阿伟:精神压力大,难道对肥胖有影响吗?
  福哥:当然了。精神压力大的人,一般睡眠都不会太好。这样长期下去,会导致人们气血失调。尤其是肝脏毒素无法正常的排出,长期蓄积在体内,成为人体的垃圾。
  阿伟:明白了。我看很多老板、领导,一个个都大腹便便,一脸的菜色,看来真的是精神压力大啊。
  福哥:没错,他们的压力,你是体会不到的,因为不是人人可以当领导的。你想想,这五粒种子,厉害不厉害?
  阿伟:您这么一指点,我真的有点豁然开朗了。是种子肯定是要发芽的。等这几样凑到一块,人就开始发胖了。
  福哥:没错。《人体使用手册》告诉我们一个观点,肥胖不是人吃的太多,而是代谢不掉,就是这个道理。我要告诉你的是,为什么得糖尿病的人大都肥胖,一个重要的原因就是代谢出了问题。所以,肥胖本身并不可怕,可怕的是它反映了一个问题,就是我们的健康状况正在恶化,我们代谢出了问题。肥胖的人,不仅是糖尿病的后备军,还是高血脂、高血压、脂肪肝、冠心病的预备队。
  阿伟:看来这肥胖是很多慢性病之源了?
  福哥:是的。以后有机会,我再和你讨论这些慢性病,但解决肥胖问题是关键。只有把肥胖的问题解决了,其他的病大都可以迎刃而解了。

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