上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科主任曹维新说，对健康人而言，每人每日胆固醇摄入量在300毫克左右。而一个蛋黄大概含250～280毫克胆固醇，将近一日的推荐摄入量。但是一个人一天不可能只吃鸡蛋，还会吃其他食物，比如动物内脏、海鲜贝壳类等，这些含高胆固醇都高。因此每天半个蛋黄，再加上从其他食物中摄取的胆固醇，就不会造成摄入超标。

　　和教授说：如果胆固醇很高，就需要服用抑制胆固醇吸收的药物。不过，最好的办法还是通过饮食调节，五谷杂粮，膳食平衡，多做运动。