分享中科院院士们的养生经!
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陈君石:中国工程院院士,曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长,中国毒理学会副理事长。
75岁的陈君石院士始终保持着健康的标准体重,说起来,他有自己的一套“饮食经”。在陈君石院士看来,没有不健康的饮食,只有不健康的搭配。
“什么都吃,饮食多样化,这样就能很好地保障食品安全与健康。”陈君石院士如是说。
“拿韭菜来说,确实存在一些农药残留的现象,但一星期吃一次,能吃进去多少农药?什么都吃一些,什么都不多吃,即使摄入的食物中含有一些有毒、有害物质,只要总量不超标,对人体仍然是安全的。”他说。
除了饮食多样化,陈君石院士的“饮食经”还有吃得少、会搭配两个特点。他饭量一直都比较小,从来不“贪吃”,所以几十年来体重波动一直没有超过5公斤。此外,他很会搭配食物,比如红烧肉,很多人怕油,不敢吃,他却照吃不误,只是注意当天别的高脂食物尽量少吃或不吃,另外多摄入一些蔬菜水果平衡一下。
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