刘太医在书中详细介绍了牛蹄筋汤的做法：

　　一、怎样熬牛蹄筋汤？

　　①买来的牛蹄筋，一定要去掉带有毛孔的肉皮。
　　②要用自来水泡半天，去除可能存在的残留火碱。
　　③拿菜刀把牛蹄筋切成细条。
　　④最好用改装的电饭锅熬12小时。
　　⑤牛蹄筋的每天用量，应当自己掌握在0．25－1公斤。熬汤的加水量，应当是0．25－0．5公斤加2升水，0．75－1公斤加4升水。必须把牛蹄筋熬成棉花一样才算熬好。
　　⑥熬好之后再加食盐。

　　⑦晾凉了应当结冻。
　　⑧也可以一次熬2公斤牛蹄筋，分成2－4天吃掉。
　　⑨残渣不要给病人吃，以免不易消化。
　　⑩熬好的牛蹄筋汤放在冰箱里最多保质4天。

　　临床实践证明，癌块大于3厘米，并且未做过任何治疗的癌病人，在喝牛蹄筋汤一个月之后，并不能完全包裹癌块。此时的CT、B超显影，可以发现癌块没有生长，但是癌块周围并未形成光滑的包膜，其亮度也未增强。怎么办？继续喝牛蹄筋汤，直至癌块依然不生长、周围形成光滑的包膜、而且亮度增强。因此这些病人要喝三个月再用治癌药控岩散。

　　二、如何去掉怪味？

　　怎样克服牛蹄筋汤的怪味呢？可以在熬好的牛蹄筋汤里加点儿盐、西红柿、萝卜等。

　　三、喝牛蹄筋汤是否有副作用？

　　如果胃气不好，由于牛蹄筋汤黏腻，那么喝了牛蹄筋汤之后，容易拉稀。如果喝了储藏在冰箱里超过两天的牛蹄筋汤，那么也容易拉稀。

　　四、有无替代品？

　　有人问，牛蹄筋有替代品吗？是这样，牛蹄筋分为多种，其中牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛;壮年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄、驴蹄、猪蹄则劣等。