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于康相关文章和视频

于康:为什么芋头是炖肉伴侣

(来源:北青报)秋季,绵柔香糯的芋头陆续上市,希望这种食物能成为大家餐桌上的常客,因为吃芋头益处非常多。如果你比较爱吃肉,那么推荐你在炖肉的时候放点芋头一起烹饪,因为芋头算得上是最好的“炖肉伴侣”了。

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于康:三种水果吃不对有损健康

(来源:北青报)夏季的时令水果有很多,吃水果不仅可以解暑,还能补充身体所需的营养物质,每天吃点水果对身体有益。不过即使是夏季正当季的水果,因为其性状和营养特点不同,吃起来也有不同的注意事项。

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于康:这4个饮食习惯要不得

(来源:北青报)北京协和医院临床营养科教授于康,针对百姓饮食中的误区,给出了三条建议:

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于康:长期不吃红肉易缺啥

(来源:北青报)关于吃肉,有一种说法:四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿。其中,猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表,而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。

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于康:为何绿豆汤有红绿之分

(来源:北青报)天气越来越热,又到了喝绿豆汤解暑的时候了。绿豆含有多酚类物质、生物碱、豆固醇、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质,有清热消暑和利尿的作用。绿豆汤怎么煮最消暑,你知道吗?

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于康:五种食物能搬走脂肪

(来源:生命时报)魔芋成分有助排脂山楂洋葱抑制吸收,五种食物能“搬走”脂肪

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于康:催老剂可能就藏在食物里

(来源:生命时报)甜食老化眼睛皮肤酒精减弱肝脏解毒“催老剂”可能藏在食物里

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于康:牛奶喝错了无益甚至有害

(来源:北青报)牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,喝牛奶的好处如今已经越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等。但是您知道吗,牛奶虽好,如果喝错了,对健康反而无益,甚至有害!比如下面这几个问题,就需要一一向大家解释清楚。

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于康:用饮食法预防老年痴呆

(来源:北青报)你是否会因为记忆力减退、经常忘事,而担心自己有患老年痴呆症的风险?老年痴呆被形容为“比死亡更可怕的死亡”,它的发病率正在逐年攀升。统计数据表明,我国60岁以上的人群中,老年痴呆患者已超过1500万。那么,哪些人更容易患老年痴呆呢?

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于康:生病是真得忌口吗?

(来源:北青报)有临床研究发现,如果给患者列个表,写上“这种病不能吃这个,那种病不能吃那个”,患者们会听得特别仔细,有些人还会把这个表贴在厨房墙上,时时给自己提个醒。

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于康:这些水果热量比肉还要高

(来源:北青报)新鲜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,适当吃水果对于保持肌体健康、防衰老是有好处的。不过,大家要注意,吃水果一定要“适量”,过犹不及。如今吃水果减肥、美容等说法深入人心,有那么一些朋友常常大量、超量吃水果,甚至用水果代餐吃。

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于康:哪些人最适合吃栗子

(来源:生命时报)维B、维C、钾含量都非常高,哪些人最适合吃栗子 北京协和医院临床营养科教授于康

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于康:按时吃饭的推荐时间表

(来源:北青报)人人都想要健康,而健康身体的一个重要基础,是按时吃饭,一日三餐规律饮食。那么,营养专家眼里的按时吃饭,究竟是几点呢?

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于康:主食是减肥好帮手

(来源:北青报)很多人在减肥时,面对主食如临大敌,克制自己不吃主食。生活中也常常出现这样的对话:

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于康:普通人有必要吃蛋白粉吗

(来源:北青报)近年来,蛋白粉作为一种营养补充剂,越来越受到广大消费者的追捧,在健身人士中甚至一度成为人人必备的“增肌”食品。那么,蛋白粉到底是什么?是不是所有人都可以吃呢?

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于康:不吃晚饭对体重影响最大

(来源:北青报)如今减肥成了现代人永恒的话题,一日三餐怎么吃也就成了减肥话题里的重点内容。大阪大学的一项研究发现,与每天都吃晚饭相比,偶尔、经常或从来不吃晚饭的人,体重增加风险反而上升。这项研究纳入大阪大学1.7万余名男生和近9000名女生,中位观察期3年。结果发现:不吃晚饭,男生体重增加风险上升42%,超重/肥胖风险上升74%;女生体重增加风险上升67%,超重/肥胖风险上升68%。而与此相对的是,偶尔不吃早饭或午饭,对体重的变化没有显著影响。

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于康:吃菠菜配豆腐不会长结石

(来源:人民日报)■菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少,不必担心会产生结石■孕妇也不必忌讳吃菠菜,因为菠菜中除了含有草酸,还含有叶酸■吃菠菜补铁效果并不好,因为菠菜中所含的铁是非血红素铁,人体对这种铁的吸收利用率很低

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于康:粗粮细做并不能降血糖

(来源:人民网)吃粗粮有助于控制血糖但并不能降糖。粗粮能够延缓血糖的升高速度,而不是降低血糖

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于康:蛋白蛋黄都要吃

(来源:人民日报)患有高血脂、高胆固醇的人每周吃鸡蛋不要超过3个,大约隔天吃一个比较合适,或者每天吃半个也可以

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于康:喝汤弃肉浪费大

(来源:人民日报)肉汤里面的营养价值很低,不足肉本身的1/10。肉类所含的绝大多数营养物质是非水溶性的,还保留在肉块中。

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