中国食品工业协会营养指导工作委员会第一任秘书长黄圣明表示，根据机构最新发布的报告数据显示，全球四个糖尿病人中就有一个是中国人，30秒就有一个人罹患糖尿病，30秒就有一个人得癌症，30秒就有一个人死于心脏疾病，治疗这些疾病每年要花3000亿元人民币。黄圣明表示，医疗费用不断上升是全世界的情况，"美国医疗费用占GDP的16％，再升高下去美国也是承受不了的"。

　　黄圣明表示，决定健康和寿命的因素主要不是医疗，很多心脏病、糖尿病、中风疾病是可以减少或避免的，这就是我们要加快发展营养健康产业的原因。

　　"作为营养健康产业的重要组成部分，我国应像欧美日本等国家那样，大力发展营养健康食品"，黄圣明以常见的食品举例表示，像植物乳酸菌、牙孢菌应用于食醋生产，它具有抗氧化、预防心血管疾病、辅助调节血脂水平等作用。未来营养保健食品要与中国传统食品相结合，同时注重研发和创新，进而提高功能食品产业水平。

　　国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅特别指出，无论是做常规食品生产还是做营养健康产业发展，不容忽视的就是都要把食品安全放在首位。