下面这段是摘自刘太医网站：

　（一）肉皮有什么用处？

　　有人说，血黏度高的人喝了肉皮汤，就会增加血黏度，因为肉皮汤是很黏的。错了。要知道，食物在胃肠道中必须变成食糜，形成溶于水、酒、油的物质，才有可能进入胃肠细胞的细胞膜;另外，胃肠细胞还要分泌大量的消化液去稀释食物，使之变成低于胃肠细胞渗透压的物质，才能进入胃肠细胞的细胞膜。

　　肉皮汤也是如此。当肉皮汤被人喝进去之后，由于黏度很高，因此要被大量的消化液充分稀释，使之低于胃肠细胞渗透压，才能被胃肠细胞吸收。也就是说，我们吸收入血的肉皮汤，已经不像碗里的肉皮汤那样很黏，而是带着大量的水份进入了血液，因此自然稀释了血黏度。

　　要知道，水往低处流。但是人类是直立行走的动物，人类的心脏要向上，射出动脉血供应头部;而且要向上，抽回下身的静脉血。如此一来，就要求人类的心脏非常有力，血管非常畅通，血液非常稀释。因此人类必须防止血液黏稠，否则就会造成微小血栓。

　　值得注意的是，血液黏稠现象是非常普遍存在的，并非只是高血压病人的特有;而且临床检测数值仅是为高血压病人设计，并没有考虑正常人的临界状态。而许多正常人的所谓正常表现，已经说明他的血液黏稠了（它包括如下的症状）：

　　①烦渴; ②多汗;③多尿; ④声音嘶哑;⑤烦躁 ; ⑥盗汗;⑦痰液黏稠; ⑧小儿遗尿;⑨阳痿; ⑩皮肤粗糙。

　　然而血液黏稠度除了稀释血液以外，很难找到一个能够针对各种原因的药物。怎么办？

　　有人说，静脉输液可以稀释血黏度，一般使用低分子右旋糖酐。但是这种药物的分子量很小，很容易被肾脏排出体外，故只能维持3小时。

　　有人说，吃中药可以稀释血黏度，一般使用沙参、地黄、石斛等;其原理是阻止尿液的排出。但是这种药物的大量使用，对于老年人的肾功能具有潜在危险。

　　有人说，吃大量的食盐也可以稀释血黏度。是的，一些夜尿多的老人，不知听了谁的馊主意，临睡之前喝点儿盐水;结果夜尿少了，可是血压高了。这是因为大量的食盐阻止了尿液的排出，造成了肾脏的损害，因此血压高了。

　　有人说，我们如果静脉输入肉皮汤，那么会不会稀释血黏度？这不是吃饱撑的吗！能喝肉皮汤为什么要输液呢。不过，问得有道理，肉皮汤不是不能静脉输入;临床使用的氧化聚明胶注射液，就是纯净的牛皮汤;其平均分子量为3万～4万，是一种血浆代用品，主要用于失血性休克;配合生理盐水，也可以用于稀释血黏度。但是这毕竟是一种生物制剂，静脉输液极易发生过敏反应。

　　到底应当怎么办呢？很简单，喝肉皮汤就可以稀释血黏度，可见药物不是治病的主力军。

　　（二）人类应当从何时喝肉皮汤？

　　应当从出生三个月之后开始喝肉皮汤。刘氏家族，从明朝开始就没有人发生高血压、糖尿病、精神病，这说明喝肉皮汤是有作用的。不过，我妻子怀疑我有精神病，因为我每月只与她同床一次。她问这是为什么？我说：“你睡觉打呼噜。”她说她睡觉从来不打呼噜。我说：“你睡觉爱放屁。”她说可能，不过没听说两口子分着睡。我说：“你看见人家一块睡觉啦。”她说这是不可能的事。不过，她还是怀疑我脑子不正常。

　　（三）为什么有些人不喝肉皮汤也没事？

　　有些人说，我活了多半辈子啦，没喝过肉皮汤也没事。错了，不喝肉皮汤稀释血液的人，最起码有四个不自觉的症状：①皮肤粗糙。②容易烦躁。③声音嘶哑。④痰液黏稠。

　　（四）哪些人需要多喝肉皮汤？

　　据说，中国人的健康血液检测值大约是：每搏心血量81.7 、心搏指数51 、心肌供斜率≥1、心肌血流灌注量250～400、有效循环血容量4.3、还原全血黏度3～4、血管顺应度>1.2、血管弹性系数0.25～0.55、标准周阻1000～1400、肺血管阻力100～200等。但是大约有3.5亿人的血液检测值不正常，并逐年呈低龄化上升趋势。每年因为血黏度高，而导致的心脑血管病死亡人数有260万人，平均每小时死亡300人，其危害触目惊心。因此改变中国人的饮食结构，提倡喝肉皮汤，优化血液已到了刻不容缓的地步。

        也就是说，亚健康、高血压、糖尿病、精神病、慢性支气管炎应当多喝肉皮汤。另外，在热带地区，或者炎热季节，以及锻炼之后，还有歌唱家、教员、演说家，包括爱美的女子，都应当喝肉皮汤，这是最好的滋阴药。喝了之后，你自然说好。

　　（五）哪些人不能喝肉皮汤？

　　由于肉皮汤具有滋阴的作用，因此一些湿气较重的疾病不能喝肉皮汤。诸如：感冒、痢疾、肝炎，肝硬化、慢性结肠炎、肾病、急性化脓性疾病、慢性湿疹、带状疱疹、水痘等。