如果实在想远离明胶，那么可以：

    1 不购买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。

    2 买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。

    3 少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品。

    4 买价格超过同类产品平均值的产品。 

　　背景资料：食用胶包括哪些？

　    据了解，常用的水胶体，其实都是"天然产物"。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。被许多人当作"神奇保健品"的阿胶，跟明胶并没有本质差异。食用胶中比较"高级"的果胶，主要来源是桔子皮和苹果榨汁后的残渣。一些食用胶是来自于植物的种子。还有一些水胶体由微生物发酵得到。微生物发酵可以用于产生各种各样的东西，能被人类挑选出来制造食物成分的，都是经过了精挑细选、重重考验的。有许多我们熟悉的食物来自于微生物发酵，比如酱油、酒、醋、味精等等。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC）。不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。