【byb.cn 】（来源：生命时报）近期，美国加利福尼亚州通过全美首个针对超加工食品的法律。加州州长加文·纽森签署《真实食品，健康儿童法案》及一系列配套法律条款，旨在通过分步措施，最终禁止超加工食品进入加州学校食堂。据了解，每年有超十亿份超加工食品被供应给加州学生。

　　本报驻美国特约记者 李 准
　　《生命时报》 2025-12-30 第1957期 第4版

　　超加工食品可理解为经过工业化处理的食品，如零食和加工肉类。研究表明，过量摄入此类食品与肥胖、癌症、心血管疾病等有关，甚至会导致过早死亡风险增加。根据新法案，加州将在未来10年内逐步从学校餐饮中淘汰部分超加工食品。法案要求加州公共卫生部在2028年年中前出台规定，明确“需关注的超加工食品”和“学校限制食品”。学校要在2029年7月前逐步淘汰这些食品;到2035年7月，各学区将禁止在早餐或午餐中售卖这些食品。供应商则需要在2032年前禁止向学校提供“需关注的超加工食品”。

　　当前，加州部分学校已开始逐步淘汰超加工食品。加州摩根山联合学区学生营养主任迈克尔·约什纳表示，该学区已不再提供任何超加工食品，从菜单中移除了含糖麦片、果汁、调味牛奶，以及鸡块、薯球等油炸食品，提供的所有食品均为有机产品，采购自学区周边约80公里范围内。加州西普拉塞尔学区的餐饮服务主任克里斯蒂娜说，目前该学区菜单中现制餐食占比已达60%，而3年前这一比例仅为5%。

　　当前，超加工食品正成为美国一个广受关注的公众健康话题。《纽约时报》报道称，超加工食品约占美国食品供应总量的70%。英国《卫报》报道称，近几个月来，美国各州议会已提出超100项提案，试图禁止超加工食品或要求相关食品标注化学物质含量，包括人工色素、添加剂等。不过，美国卫生官员表示，现有超加工食品的定义可能无法准确涵盖影响健康的食品，其中部分食品可能对健康存在益处。加州学区协会担忧，超加工食品禁令未附带额外资金支持，将迫使学校购买更昂贵的食品，可能增加学校运营成本。