【byb.cn 】（来源：生命时报）冬季寒冷，昼短夜长，活动减少，食欲特别旺，这是人体自然调节的结果。近日，“美国研究荟萃网站”总结了7个应对天冷食欲旺的妙招。

　　陈宗伦

　　《生命时报》 2025-12-19 第1954期 第6版

　　1.增加辣味食物。在餐食中加入辣椒、黑胡椒、辣椒粉或生姜等香料，可抑制食欲，减少饥饿感，增加饱腹感。辣椒素可激活身体热量的产生，进而促进新陈代谢，并抑制饥饿感。

　　2.先吃高纤蔬菜。瑞士《营养素》杂志刊登德国一项研究发现，高膳食纤维食物可在胃中膨胀，向大脑发送饱腹信号，延长饱腹感。以蔬菜汤开始一餐，或在食物中加入豆类，都有益减少食物摄入总量。

　　3.吃点黑巧克力。选择可可含量至少70%的黑巧克力，其所含苦味成分会向身体发出减少进食的信号。可可脂中的硬脂酸能减缓消化速度，延长饱腹感。

　　4.早餐吃够蛋白质。富含蛋白质的早餐，是全天更好控制食欲的关键。蛋白质的消化速度比碳水化合物更慢，因而能更长时间抑制饥饿感。

　　5.多吃优质脂类。三文鱼、鲭鱼、亚麻籽、奇亚籽和核桃等食物中富含欧米伽3脂肪酸，能增强瘦素（负责传递饥饿和饱腹感的激素）敏感性，帮助身体更好地识别食物摄入量。

　　6.使用较小餐盘。小盘子能使相同份量的食物看起来更满，进而欺骗大脑对较少食物产生满足感，增强饱腹感。

　　7.饭前喝一杯水。《美国临床营养学杂志》刊登研究发现，饭前30分钟喝500毫升水，可增强饱腹感，进而减少正餐的食物摄入量。